Kuppikakkuja

Tehtiin lasten kanssa loman kunniaksi kuppikakkuja. Nämä on lasten suosikkeja ja nopeita tehdä.

Vaniljaiset kuppikakut:
3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
hitunen suolaa
100 g voita
1,5 dl maustamatonta jogurttia tai piimää
2 kananmunaa

Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.
Sulata voi, vispaa kananmunien ja jogurtin/piimän kanssa sekaisin.
Yhdistä seokset kääntelemällä ne tasaiseksi taikinaksi.
Annostele taikina vuokiin. Paista 175 asteessa n. 15 minuuttia. Älä ylipaista, kuppikakkujen kuuluu jäädä pehmeiksi ja muheviksi!

Kuorrutuksena käytetään yleensä voikreemiä:

Voikreemi:
200 g voita
3 tl vaniljasokeria
9 dl tomusokeria
4-5 ruokalusikallista kermaa

Vatkaa huoneenlämpöinen voi tasaiseksi. Lisää tomusokeri joukkoon, vatkaa muutama minuutti. Lisää kerma, vatkaa vielä jokunen minuutti. Halutessasi värjää seos pastavärillä.

Pursota kreemi jäähtyneiden kuppikakkujen päälle.

Nam!

Advertisement