Aurinkoa raksalla

Mahtavat pääsiäisen kelit! Ollaan vietetty pääsiäistä kotona, raksalta haettiin lauantaina pintamaakasat pois ja nyt siellä on mahtava iso hiekkalaatikko. Hiekka on hienoa  ja lähes valkoista, raksalla on ihan uimarantafiilikset. Nyt odotellaan, että vesiliitännät saadaan ensi viikolla kuntoon ja sitten jatkuu ison kuopan kaivaminen kellaria varten.

Tontilla oli vieraillut lintu, jäljet menivät hauskasti tontin poikki:

Lapset nauttivat hiekasta ja auringosta!

Perjantaina vietettiin nuorimmaisen kolmivuotissynttäreitä ja silloinkin saatiin nauttia mahtavasta auringonpaisteesta:

Auringonpaiste on tehnyt kyllä hyvää monen viikon sairastelujen jälkeen, nyt tuntuu taas energiaa riittävän entiseen tahtiin. Hyvä niin!

Advertisement

Tontilla tapahtuu, vihdoinkin!

Hohhoijaa tämän taudin kanssa. Olen ollut nyt niin monta viikkoa puolikuntoinen, etten ole jaksanut edes oikein ajatella blogipäivityksiä, blogien lukemista tai saatikka sitten kommentointia. Tosi monta raksajuttua vaatisi huomiota, laattoja pitäisi käydä katsomassa, miettiä sitä sun tätä ja olen nyt pitkään väistellyt näitä kysymyksiä. Nyt sitten tontilla tapahtuu ja vähän tuli sellainen tunne, että ehkä tässä jotain pitäisi tehdä. Onneksi viikkoja piinannut järkyttävä yskä on vihdoin väistynyt ja pystyn nukkumaan ja sitä myöten ajatuksetkin vähitellen selkenevät.

Viime viikonloppuna kaivuri tuli tontille ja aloitti pienessä tihkusateessa pintamaiden poistamisen ja kantojen ja juurakoiden poistamisen. Paikka muuttuikin hetkessä tontista raksaksi! Kaivurikuski tekee töitä meille vaan viikonloppuisin, mutta onneksi tässä ei ole mikään kiire. Elementtiasennukset alkavat vasta toukokuun loppupuolella, joten aikaa on vielä varsin mainiosti. Meillä oli vähän turhan paljon puuta tontilla ja vähän iski jo paniikki, miten siitä päästään eroon, mutta ystävät saapuivat apuun ja tyhjensivät tontin takkapuikseen. Kiitos kaikille, nyt mahtuu nostelemaan maata tontin laidalle.

Huomenna jatkuu kaivurilla hommat ja on taas sopivasti luvattu sadetta. Pääsiäisen aikana kaivetaan sitten iso kuoppa!

Kakkukoristeet by Beloved

Huh, tauti olikin aika sitkeä. RS-virus aiheutti pahan kurkunpääntulehduksen, mutta onneksi tässä vihdoin ollaan taas tolpillaan!

Blogaaminen ja blogien lukeminenkin jäi viikoiksi, raahauduin aamulla päiväkodin kautta töihin ja illalla viimeisillä voimilla kotiin. Yöllä olisi nukuttanut, mutta yskä valvotti ja sitten olikin taas jo uusi aamu. Selvästi alan olla kunnossa kun tuli intoa taas päivitellä blogia.

Ystäväni Päivi Belovedilta lähetti minulle testiin pari supersuloista kakkukoristetta. Lasten kanssa leivottiin kuppikakkuja ja ai että koristeet olivat ihania asetelmassa!

Kakkukoristeet löydät myynnistä täältä.

Kuppikakut leivon yleensä täältä löytyneillä luotto-ohjeilla. Tällä kertaa tehtiin suklaisia:

Suklaa-cupcakes

2 ½ dl vehnäjauhoja

½ tl ruokasoodaa

120 g pehmenyttä voita

1 ¼ dl sokeria

1 ¼ dl ruokokidesokeria

2 kananmunaa

90 g sulatettua leivontasuklaata

1 ¼ dl piimää (meillä ei ollut piimää kotona, korvasin maustamattomalla jopgurtilla)

1 tl vanilja-aromia (tämä korvattiin vaniljasokerilla)

Ota raaka-aineet ajoissa huoneenlämpöön, jotta ne ehtivät lämmetä ennen leipomista. Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Sekoita jauho ja ruokasooda hyvin pienessä kulhossa ja aseta se sivuun odottamaan.

Vatkaa pehmennyttä voita suuressa kulhossa vatkaimen tai yleiskoneen keskiteholla, kunnes koostumus on tasainen. Lisää joukkoon sokerit ja vatkaa hyvin sekaisin, ainakin 3 minuuttia. Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja vatkaa kunnolla kummankin lisäyksen jälkeen. Kaada sulattamisesta hieman jäähtynyt suklaa joukkoon ja sekoita.

Puhdista kulhon reunat nuolijalla ja lisää taikinan joukkoon koko ajan sekoittaen kuivat aineet kolmessa osassa vuorotellen piimän ja vaniljan kanssa. Varo kuitenkin sekoittamasta taikinaa liikaa.

Jaa taikina tasan cupcakemuotteihin esimerkiksi kahden lusikan tai jäätelökauhan avulla. Paista uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaana ulos. Anna jäähtyä ainakin 10 minuuttia pellillä ennen siirtämistä.

Suklaakuorrute (riittää 12 kuppikakkuun)

170 pehmennyttä voita

1 rkl maitoa

130 g tummaa suklaata sulatettuna

½ tl vanilja-aromia

2 ½ – 5 dl tomusokeria

Sulata suklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa sekoittaen tasaisin väliajoin. Anna suklaan jäähtyä noin 10 minuuttia, jotta se ei ole liian kuumaa kuorrutteeseen.

Vatkaa voita isossa kulhossa noin 3 minuuttia, kunnes voi on sileää ja tasaista. Lisää maito ja sekoita lisää. Kaada joukkoon sulatettu suklaa ja vanilja-aromi, vatkaa noin 2-3 minuuttia.

Lisää tomusokeria noin 1dl erissä ja sekoita, kunnes kuorrute on tarpeeksi jämäkkää pursotusta varten.

Nam!